Observatoire du marché
Prix de vente d'un fonds de commerce C.H.R. Yvelines (78)
Combien se vend réellement un restaurant, un bar ou une brasserie dans le département Yvelines ? Pas selon un barème, mais selon les prix effectivement payés et publiés au Bulletin officiel.
141 000 €
Prix médian d'une cession de fonds en café, hôtel ou restaurant dans le département Yvelines, sur les six derniers mois. 88 cessions observées ; la moitié des ventes se situe entre 60 840 € – 450 000 €.
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Cessions observées avec prix publié | 88 |
| Prix médian | 141 000 € |
| Moitié des ventes entre | 60 840 € – 450 000 € |
| Amplitude observée | 10 000 € → 1 050 000 € |
Le détail commune par commune
Seules les communes qui totalisent au moins cinq cessions figurent ici. En dessous, une médiane ne veut rien dire.
| Commune | Cessions | Prix médian |
|---|---|---|
| Versailles | 8 | 405 000 € |
| Vélizy-Villacoublay | 6 | 540 000 € |
| Montigny-le-Bretonneux | 6 | 99 000 € |
| Mantes-la-Jolie | 5 | 65 000 € |
| Poissy | 5 | 450 000 € |
| Maisons-Laffitte | 5 | 485 000 € |
Comparer dans la même région
À l'échelle régionale : Île-de-France — 165 000 € sur 1196 cessions.
- Paris (75) — 190 000 €
- Seine-et-Marne (77) — 160 000 €
- Essonne (91) — 260 000 €
- Hauts-de-Seine (92) — 158 000 €
- Seine-Saint-Denis (93) — 142 500 €
- Val-de-Marne (94) — 150 000 €
- Val-d'Oise (95) — 150 000 €
Un écart de un à trois entre deux établissements du même territoire n'a rien d'anormal : à chiffre d'affaires identique, c'est le bail, l'emplacement, la rentabilité réelle et la dépendance au dirigeant qui font la différence. C'est précisément ce que la médiane ne dit pas — et ce qui se négocie.
Source : Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC), données ouvertes de la DILA — 23 924 ventes analysées, dont 7 544 en cafés, hôtels et restaurants, du 24 février 2026 au 25 août 2026. Seules les cessions dont le prix est publié sont comptabilisées : ces chiffres décrivent le marché observable, pas la totalité des transactions. Sous cinq cessions, aucun montant n'est publié. Aucune donnée nominative n'est reprise. Relevé mis à jour le 25 août 2026.
Comparer avec les autres territoires · Comment se calcule une valorisation
Questions fréquentes
Ce qu'il faut savoir avant de céder
Combien vaut un fonds de commerce C.H.R. dans le département Yvelines ?
Le prix médian s'établit à 141 000 €, mesuré sur 88 cessions publiées au Bulletin officiel. La moitié des ventes se situe entre 60 840 € et 450 000 €. L'amplitude observée va de 10 000 € à 1 050 000 €.
Ces chiffres suffisent-ils à fixer mon prix ?
Non. Ils donnent un ordre de grandeur et servent de comparables, mais une valorisation croise trois méthodes : les comparables, un multiple de l'excédent brut d'exploitation et un coefficient appliqué au chiffre d'affaires. L'emplacement et l'état du bail corrigent les trois.
D'où viennent ces données ?
Du Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales, publié par la Direction de l'information légale et administrative. Chaque cession de fonds y fait l'objet d'une annonce, qui mentionne fréquemment le prix. Ces données sont ouvertes et réutilisables ; aucune information nominative n'est reprise ici.
Vous cédez ou vous reprenez dans le département Yvelines ?
Une valorisation défendable vaut mieux qu'un prix d'affichage.