Observatoire du marché
Prix de vente d'un fonds de commerce C.H.R. Haute-Savoie (74)
Combien se vend réellement un restaurant, un bar ou une brasserie dans le département Haute-Savoie ? Pas selon un barème, mais selon les prix effectivement payés et publiés au Bulletin officiel.
150 000 €
Prix médian d'une cession de fonds en café, hôtel ou restaurant dans le département Haute-Savoie, sur les six derniers mois. 129 cessions observées ; la moitié des ventes se situe entre 70 000 € – 270 000 €.
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Cessions observées avec prix publié | 129 |
| Prix médian | 150 000 € |
| Moitié des ventes entre | 70 000 € – 270 000 € |
| Amplitude observée | 5 000 € → 1 900 000 € |
Le détail commune par commune
Seules les communes qui totalisent au moins cinq cessions figurent ici. En dessous, une médiane ne veut rien dire.
| Commune | Cessions | Prix médian |
|---|---|---|
| Annecy | 31 | 185 000 € |
| Sallanches | 6 | 150 000 € |
| Chamonix-Mont-Blanc | 5 | 150 000 € |
| Thonon-les-Bains | 5 | 120 000 € |
| Saint-Gervais-les-Bains | 5 | 390 000 € |
Comparer dans la même région
À l'échelle régionale : Auvergne-Rhône-Alpes — 95 000 € sur 932 cessions.
- Ain (01) — 90 000 €
- Allier (03) — 116 000 €
- Ardèche (07) — 77 500 €
- Cantal (15)
- Drôme (26) — 90 500 €
- Isère (38) — 66 500 €
- Loire (42) — 60 000 €
- Haute-Loire (43) — 70 000 €
- Puy-de-Dôme (63) — 80 000 €
- Rhône (69) — 105 000 €
- Savoie (73) — 140 000 €
Un écart de un à trois entre deux établissements du même territoire n'a rien d'anormal : à chiffre d'affaires identique, c'est le bail, l'emplacement, la rentabilité réelle et la dépendance au dirigeant qui font la différence. C'est précisément ce que la médiane ne dit pas — et ce qui se négocie.
Source : Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC), données ouvertes de la DILA — 23 924 ventes analysées, dont 7 544 en cafés, hôtels et restaurants, du 24 février 2026 au 25 août 2026. Seules les cessions dont le prix est publié sont comptabilisées : ces chiffres décrivent le marché observable, pas la totalité des transactions. Sous cinq cessions, aucun montant n'est publié. Aucune donnée nominative n'est reprise. Relevé mis à jour le 25 août 2026.
Comparer avec les autres territoires · Comment se calcule une valorisation
Questions fréquentes
Ce qu'il faut savoir avant de céder
Combien vaut un fonds de commerce C.H.R. dans le département Haute-Savoie ?
Le prix médian s'établit à 150 000 €, mesuré sur 129 cessions publiées au Bulletin officiel. La moitié des ventes se situe entre 70 000 € et 270 000 €. L'amplitude observée va de 5 000 € à 1 900 000 €.
Ces chiffres suffisent-ils à fixer mon prix ?
Non. Ils donnent un ordre de grandeur et servent de comparables, mais une valorisation croise trois méthodes : les comparables, un multiple de l'excédent brut d'exploitation et un coefficient appliqué au chiffre d'affaires. L'emplacement et l'état du bail corrigent les trois.
D'où viennent ces données ?
Du Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales, publié par la Direction de l'information légale et administrative. Chaque cession de fonds y fait l'objet d'une annonce, qui mentionne fréquemment le prix. Ces données sont ouvertes et réutilisables ; aucune information nominative n'est reprise ici.
Vous cédez ou vous reprenez dans le département Haute-Savoie ?
Une valorisation défendable vaut mieux qu'un prix d'affichage.